Recipes

Ide Menu Berbuka : Dahi Vada

Dahi Vada adalah hidangan India yang terdiri dari vada (kue goreng) yang direndam dalam dahi (yogurt) yang kental dan disajikan dengan tambahan bumbu dan saus.

Dahi Vada sering dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau camilan yang menyegarkan dan lezat dalam masakan India.

Berikut resep Dahi Vada lengkap dengan nilai gizinya yang dapat dicoba sebagai ide untuk menu berbuka puasa.

Bahan-Bahan

Bahan Vada

Urad Dal (100g)
Jahe Parut (1 Sdt)
Cabai Hijau (1 Buah)
Jintan Bubuk (Secukupnya)
Garam (Secukupnya)
Minyak 3 Sdm (45g)

Bahan Dahi

Greek Yogurt (250g)
Bubuk Jintan (1/2 Sdt)
Bubuk Coriender (1/2 Sdt)
Air (Secukupnya)

Cara Membuat

Rendam urad dal semalaman kemudian tiriskan dan blender setengah kasar.
Siapkan mangkuk kemudian campurkan semua bahan vada hingga tercampur rata.
Panaskan minyak kemudian goreng vada dengan bentuk bulat-bulat kecil.
Masak hingga berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan hingga kandungan minyaknya sedikit.
Rendam vada di air suhu ruang sekitar 15-20 menit.
Angkat dan remas vada hingga kandungan airnya habis.
Campurkan semua bahan dahi dalam mangkuk.
Kemudian kocok hingga tercampur rata dan mencapai konsistensi yang diinginkan (tidak terlalu encer atau kental).
Susun vada di piring.
Kemudian tuangkan dahi dan taburan bubuk cabai (optional) diatasnya.