Resep Ayam Singgang
Ayam Singgang adalah masakan khas Melayu yang menggunakan ayam yang dimasak dalam kuah berempah dengan bahan seperti serai, kunyit, dan kemiri sangrai. Hidangan ini terkenal dengan rasa segar dan pedas. Ayam Singgang cocok untuk dinikmati pada saat makan siang ataupun makan malam.
Berikut resep dan kandungan nilai gizi didalamnya.
Bahan-Bahan
- Dada Ayam (200g)
- Bawang Merah 3 Siung (15g)
- Bawang Putih 1 Siung (5g)
- Cabai Merah 3 Buah (10g)
- Kemiri Sangrai (1 butir)
- Jahe 1 Ruas (10g)
- Kunyit 1 Ruas (10g)
- Daun Kunyit (1 lembar)
- Sereh (1 Batang)
- Santan Instan (30ml)
- Garam (Secukupnya)
- Lada (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
- Jeruk nipis (1 iris)
Cara Membuat
- Sayat daging ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
- Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun kunyit., lalu tumis tanpa minyak dengan api kecil hingga mengering.
- Tambahkan serai, daun kunyit, garam, lada, penyedap, santan instan, dan sedikit air. Masak hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam, masak 5-10 menit hingga bumbu meresap dan mengering.
- Ayam bisa langsung disantap atau dipanggang untuk tekstur lebih garing (opsional).
Nilai Gizi
- Kalori 278
- Protein 47.28
- Lemak 7.11
- Serat 3.03
- Gula 2.74
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
