Resep Brokoli Siram Telur
Brokoli segar yang direbus hingga empuk disajikan dengan siraman kuah telur bergaya Chinese yang terbuat dari bawang putih, kaldu ringan, dan sedikit minyak wijen.
Perpaduan teksturnya halus dan ringan, dengan rasa umami yang menenangkan.
Menu ini kaya vitamin C, serat, dan antioksidan dari brokoli, serta protein ringan dari telur, cocok dijadikan lauk sehat atau pendamping untuk menu harian yang sederhana namun bernutrisi.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Brokoli (150g)
- Telur (2 Butir)
- Bawang Putih (4 Siung)
- Minyak Wijen (1 Sdt)
- Saus Tiram (1 Sdt)
- Maizena (1 Sdt)
- Garam (Secukupnya)
- Lada (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
- Air (Secukupnya)
Cara Membuat
- Potong brokoli sesuai selera, kemudian rendam dengan sedikit air garam. Bilas dan cuci hingga bersih.
- Didihkan air, kemudian rebus brokoli sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Cincang halus bawang putih. Kemudian tumis dengan minyak wijen hingga harum dan kecoklatan.
- Tambahkan sedikit air, saus tiram, garam , lada, dan penyedap. Tunggu hingga mendidih.
- Kocok lepas telur didalam mangkuk, kemudian tuagkan secara perlahan kedalam kuah bawang putih. Jangan lupa untuk terus diaduk agar terbentuk serabut telur.
- Cairakan maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan kedalam kuah. Aduk hingga kuah mengental.
- Susun brokoli di piring, kemudian siramkan kuah telur diatasnya.
Nilai Gizi
- Kalori 330
- Protein 20.11
- Lemak 18.57
- Serat 3.1
- Gula 4.01
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
