Resep Ikan Asam Padeh
Ikan Asam Padeh yang nikmat ini menghadirkan cita rasa gurih dengan balutan rasa asam yang sedap. Ikan yang digunakan dalam hidangan ini direbus dalam kuah rempah khas Minangkabau yang kaya akan bumbu, seperti kunyit, lengkuas, dan daun jeruk, memberikan sensasi kuliner yang memanjakan lidah.
Berikut resep ikan asam padeh lengkap dengan kandungan nilai gizinya yang dapat dicoba dirumah.
Bahan-Bahan
- Ikan Tongkol (200g)
- Bawang Merah 3 Siung (15g)
- Bawang Putih 2 Siung (10g)
- Cabai Merah 8 Buah (70g)
- Jahe 1 Ruas (10g)
- Lengkuas (1 Ruas)
- Sereh (1 Batang)
- Daun Kunyit (1/2 Lembar)
- Daun Jeruk (3 Lembar)
- Asam Potong (1 Buah)
- Jeruk Nipis (1 Iris)
- Garam (Secukupnya)
- Gula 1 Sdt (7g)
Cara Membuat
- Berikan ikan sedikit perasan jeruk nipis dan garam.
- Diamkan sekitar 10 menit.
- Haluskan cabai dan bawang, geprek jahe, lengkuas dan sereh.
- Siapkan panci berisi air secukupnya lalu masukkan cabai, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk, daun kunyit dan asam potong.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih lalu masukkan ikan, garam dan gula.
- Masak hingga matang.
Nilai Gizi
- Kalori 342
- Protein 58.36
- Lemak 2.92
- Serat 2.37
- Gula 4.95
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera
