Resep Mushroom Garlic Sourdough
Mushroom Garlic Sourdough adalah menu simpel dengan rasa gurih–aromatik dari tumisan jamur dan bawang putih yang ditata di atas sourdough panggang yang crispy di luar namun tetap lembut di dalam.
Perpaduan tekstur crunchy dan juicy dari jamur yang caramelized bikin menu ini terasa “comforting” tapi tetap ringan. Secara makro, menu ini memberikan kombinasi karbohidrat kompleks untuk energi, sedikit protein nabati dari jamur dan roti, serta lemak sehat dari olive oil. Cocok sebagai sarapan seimbang, menu brunch, atau snack sore yang tidak terlalu berat namun tetap mengenyangkan.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Sourdough 2 Lembar (56g)
- Jamur Kancing (150g)
- Bawang Putih (2 Siung)
- Olive Oil 1 Sdm (15g)
- Garam (Secukupnya)
- Lada (Secukupnya)
- Parsley (Secukupnya)
Cara Membuat
- Panggang sourdough sampai bagian luar crispy. Sisihkan.
- Panaskan olive oil di pan.
- Tumis bawang putih sampai harum (jangan sampai gosong).
- Masukkan jamur, masak dengan api sedang. Jangan sering diaduk supaya jamur bisa caramelized.
- Tambahkan garam & lada. Masak sampai air jamur menyusut dan teksturnya agak kecokelatan.
- Tata jamur di atas sourdough panggang.
- Tambahkan parsley (optional).
Nilai Gizi
- Kalori 404
- Protein 9.62
- Lemak 19.71
- Serat 7.42
- Gula 3.57
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera
