Resep Nasi Bakar Ayam Balado Kemangi
Perpaduan nasi pulen, ayam suwir balado pedas, dan aroma khas daun kemangi dibungkus daun pisang lalu dibakar hingga harum.
Mengandung karbohidrat dari nasi, protein dari ayam, dan antioksidan alami dari kemangi, cocok untuk menu makan siang yang mengenyangkan, menggugah selera, sekaligus bergizi.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Nasi (100g)
- Dada Ayam (80g)
- Bawang Merah (2 Siung)
- Bawang Putih (1 Siung)
- Cabai Merah (3 Buah)
- Kemangi (1 Genggang)
- Minyak (1 Sdm)
- Jeruk nipis (1 Iris)
- Garam (Secukupnya)
- Kaldu Jamur (Secukupnya)
- Daun Pisang (Secukupnya)
Cara Membuat
- Berikan ayam sedikit perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit
- Rebus ayam hingga matang. Tunggu hingga dingin, lalu suwir.
- Haluskan bawang dan cabai, kemudian masak dengan air kaldu hasil merebus ayam.
- Jika sudah matang, masukkan garam, penyedap, dan minyak.
- Masukkan ayam suwir dan kemangi. Aduk hingga merata dan kemangi mulai layu.
- Susun separuh nasi diatas daun pisang, tumpuk dengan ayam suwir kemangi, lalu tumpuk lagi dengan nasi.
- Padatkan nasi, kemudian gulung daun pisang dan sematkan sisi kanan dan kiri dengan tusuk gigi.
- Panaskan teflon, berikan sedikit minyak, lalu bakar hingga harum dan daun pisang berubah warna. Atau bakar langsung diatas api kecil (Optional).
Nilai Gizi
- Kalori 364
- Protein 21.37
- Lemak 16.89
- Serat 1.01
- Gula 1.39
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
