Resep Pepes Tahu Kemangi
Pepes tahu kemangi adalah salah satu menu tradisional yang tidak hanya lezat, tapi juga ramah tubuh. Dengan bahan utama tahu, menu ini kaya akan protein nabati yang baik untuk pembentukan sel dan jaringan tubuh. Ditambah daun kemangi yang memberikan aroma segar sekaligus kandungan antioksidan, vitamin A, dan mineral seperti zat besi.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Tahu (150g)
- Telur (1 Butir)
- Daun Kemangi (2 Genggam)
- Bawang Merah (2 Siung)
- Bawang Putih (1 Siung)
- Cabai Rawit (3 Buah)
- Kemiri (1 Buah)
- Daun Salam (5 lembar)
- Garam (Secukupnya)
- Lada (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
- Daun Pisang (Secukupnya)
- Tusuk Gigi (Secukupnya)
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan kemiri.
- Hancurkan tahu menggunakan garpu hingga halus.
- Campurkan tahu, telur, bumbu halus, kemangi, garam, lada, dan penyedap. Aduk terus hingga tercampur rata.
- Siapkan daun pisang, kemudian letakkan pepes ditengah, tambahkan 1 lembar daun salam untuk menambahkan aroma.
- Bungkus dan rekatkan dengan tusuk gigi.
- Kukus sekitar 20 menit dengan api sedang.
- Angkat dan siap disanatp dengan nasi hangat.
Nilai Gizi
- Kalori 229
- Protein 20.55
- Lemak 13.87
- Serat 2.05
- Gula 2.41
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
