Resep Sambalado
Sambalado menggunakan cabai merah besar yang ditumis hingga matang, memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih mendalam. Biasanya, sambal ini dipadukan dengan lauk seperti ayam, ikan, atau telur. Menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan khas Nusantara. Selain menggugah selera, sambalado juga mengandung capsaicin dari cabai yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh.
Berikut resep dan nilai kandungan gizi di dalamnya
Bahan-Bahan
- Cabai Merah 5 Buah (40g)
- Bawang Merah 2 Siung (10g)
- Bawang Putih 1 Siung (5g)
- Tomat 1/4 Buah (25g)
- Garam (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu, lalu tiriskan.
- Ulek atau blender kasar bahan yang sudah direbus hingga teksturnya sedikit halus.
- Masukkan sambal ke dalam wajan anti lengket, tambahkan sedikit air, lalu masak dengan api kecil.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur/penyedap, aduk rata.
- Masak hingga air menyusut dan sambal matang sempurna.
Nilai Gizi
- Kalori 32
- Protein 6.52
- Lemak 0.27
- Serat 1.36
- Gula 2.93
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
