Resep Sate Matang
Sate asal Aceh ini melewati proses khusus yaitu daging sapi direbus dalam rempah lalu dibakar sebentar untuk menghasilkan aroma arang yang menggoda.
Disajikan hangat dengan kuah kaldu sapi yang gurih. Menghasilkan kombinasi protein tinggi, zat besi, dan vitamin B kompleks dari daging serta mineral alami dari kaldu perebusannya.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Daging Sapi (150g)
- Bawang Merah (8 Siung)
- Bawang Putih (2 Siung)
- Jahe (1 Ruas Jari)
- Lengkuas (1 Ruas Jari)
- Sereh (2 Batang)
- Kayu Manis (1 Jari)
- Kapulaga (2 Butir)
- Cengkeh (2 Buah)
- Daun Salam (2 Lembar)
- Garam (Secukupnya)
- Air (Secukupnya)
- Daun Bawang (1 Batang)
- Bawang Goreng (1 Sdm)
Cara Membuat
- Blender halus bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. Lalu geprek sereh.
- Siapkan air, kemudian rebus daging sapi bersama bumbu halus, kayu manis, kapulaga, cengkeh, sereh, daun salam, dan garam. Rebus hingga empuk dan bumbu meresap (±45 menit).
- Angkat daging, kemudian dinginkan dan tusuk ke tusuk sate.
- Saring air sisa rebusan daging, kemudian tambahkan potongan daun bawang dan bawnag goreng. Sajikan dimangkuk sebagai kuah kaldu.
- Bakar sate hingga harum dan kecoklatan.
- Sajikan sate bersama kuah kaldu.
Nilai Gizi
- Kalori 374
- Protein 29.1
- Lemak 21.2
- Serat 3.86
- Gula 4.41
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera
