Resep Soto Betawi
Soto Betawi adalah soto yang dikenal dengan kuahnya yang kaya, gurih, dan kental, karena menggunakan santan sebagai bahan utama dalam kuahnya. Soto Betawi umumnya disajikan dengan nasi putih, emping goreng, irisan daun bawang, tomat, serta bawang goreng yang menambah kelezatan.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamya.
Bahan-Bahan
- Dada Ayam (150g)
- Tomat 1/2 Buah (50g)
- Santan Instant (30ml)
- Daun Bawang (1 Batang)
- Bawang Merah 2 Siung (10g)
- Bawang Putih 2 Siung (10g)
- Jahe 1 ruas (10g)
- Sereh (1 Batang)
- Daun Salam (1 Lembar)
- Lada (Secukupnya)
- Garam (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus ayam dalam 300 ml air bersama daun salam, serai, merica, dan garam. Masak hingga ayam empuk, sekitar 20-30 menit. Setelah itu, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Simpan kaldu.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe menggunakan ulekan atau blender.
- Setelah ayam direbus, masukkan bumbu halus ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring. Masak bersama kaldu selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Tambahkan santan. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan santan matang.
Nilai Gizi
- Kalori 233
- Protein 36.34
- Lemak 6.3
- Serat 3.07
- Gula 2.07
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
