Resep Steam Ikan Ala Thai
Ikan dori kukus yang disiram kuah segar dari air lemon, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan irisan cabai rawit, menghasilkan rasa asam-gurih dengan aroma khas Thailand.
Tak hanya lezat, menu ini juga tinggi protein, rendah lemak, serta mengandung antioksidan dan zat anti inflamasi alami dari jahe, bawang putih, dan lemon. Cocok untuk santapan hangat yang sehat dan ringan.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Ikan Dori (200g)
- Cabai Rawit Merah (5 Buah)
- Bawang Putih (4 Siung)
- Kecap Ikan (1 Sdm)
- Gula (1/2 Sdt)
- Air Lemon (25 ml)
- Jahe (1 Ruas Jari)
- Sereh (1 Batang)
- Daun Ketumbar (1 Ganggam)
- Air (Secukupnya)
- Garam (Secukupnya)
Cara Membuat
- Cincang cabai, bawang putih, dan daun ketumbar.
- Iris tipis jahe dan geprek sereh.
- Campurkan air, kecap ikan, gula, air perasan lemon, bawang putih, jahe, sereh, dan cabai rawit dalam mangkuk. Aduk rata.
- Letakkan ikan dori di atas piring tahan panas. Tuang campuran kuah dan bumbu ke atas ikan. Taburi dengan daun ketumbar.
- Kukus ikan selama ±10–12 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan hangat langsung dari kukusan dengan tambahan daun ketumbar segar di atasnya untuk aroma yang lebih kuat.
Nilai Gizi
- Kalori 459
- Protein 18.04
- Lemak 6.39
- Serat 3.03
- Gula 1.4
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
