Resep Tempe Orek
Dimasak tanpa proses penggorengan, potongan tempe ditumis perlahan bersama bawang, kecap, dan cabai hingga meresap, menghasilkan rasa manis-gurih yang khas tanpa harus berminyak.
Tempe adalah sumber protein nabati tinggi dan mengandung probiotik alami dari proses fermentasinya, yang baik untuk pencernaan.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Tempe (200g)
- Bawang Merah (4 Siung)
- Bawang Putih (1 Siung)
- Cabai Merah (2 Buah)
- Kecap (2 Sdm)
- Gula Merah (1 Sdm)
- Minyak (1 Sdt)
- Daun Salam (2 Lembar)
- Lengkuas (1 Ruas Jari)
- Garam (Secukupnya)
- Air (Secukupnya)
Cara Membuat
- Potong dadu kecil tempe
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Kemudian geprek lengkuas.
- Panaskan teflon, kemudian tumis tempe hingga berubah warna dan setengah matang. Lalu angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang, cabai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan kecoklatan.
- Masukkan gula merah, kecap, dna air. Aduk hingga mendidih dan mengental.
- Masukkan tempe, lalu aduk hingga menyatu. Masak hingga bumbu melekat dan sedikit kering.
Nilai Gizi
- Kalori 475
- Protein 32.93
- Lemak 16.64
- Serat 0.85
- Gula 18.12
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
