Resep Tumis Ayam Buncis
Perpaduan potongan dada ayam, buncis segar, dan telur orak-arik disatukan dalam tumisan bumbu halus cabai dan bawang yang dimasak bersama terasi dan daun jeruk.
Aroma khas langsung menggugah selera. Satu menu tumisan praktis dengan protein lengkap dari ayam dan telur, ditambah serat, vitamin A, dan folat dari buncis, cocok untuk makan siang bergizi atau lauk makan malam yang cepat dan padat nutrisi.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Dada Ayam (150g)
- Telur (1 Butir)
- Buncis (80g)
- Bawang Merah (4 Siung)
- Bawang Putih (2 Siung)
- Cabai Merah (3 Buah)
- Cabai Rawit (5 Buah)
- Daun Jeurk (5 Lembar)
- Terasi (1 Sachet)
- Olive Oil (1 Sdt)
- Garam (ecukupnya)
- Jeruk Nipis (1 Iris)
- Air (Secukupnya)
Cara Membuat
- Potong dadu dada ayam, kemudian berikan sedikit perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.
- Potong menyerong buncis.
- Blender halus bawang dan cabai, cincing halus daun jeruk dan terasi.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, terasi, dan daun jeruk. Tumis dengan api kecil hingga harum dan matang.
- Masukan dada ayam dan buncis. Tumis hingga ayam berubah warna. Masukkan sedikit air.
- Jika air sudah menyusut dna buncis matang, kocok lepas tepas telur dan masukkan. Aduk hingga telur menempel ke permukaan ayam.
- Angkat dan siap disantap menjadi menu tinggi protein.
Nilai Gizi
- Kalori 363
- Protein 45.28
- Lemak 14.42
- Serat 5.15
- Gula 5.43
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
