Resep Daging Lado Ijo
Daging Lado Ijo merupakan olahan khas Nusantara yang memadukan daging sapi empuk dengan sambal cabai hijau yang segar dan pedas. Tanpa proses menggoreng cabai dan hanya menggunakan sedikit atau tanpa minyak, menu ini tetap kaya rasa.
Daging sapi merupakan sumber protein berkualitas tinggi, zat besi, seng, dan vitamin B12 yang mendukung pertumbuhan otot, pembentukan sel darah merah serta metabolisme tubuh. Resep ini cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam sehat bagi kamu yang ingin menikmati masakan khas Indonesia tanpa mengorbankan tujuan hidup sehat.
Berikut resep dan informasi nilai gizi yang terkandung di dalamnya.
Bahan- Bahan
- Daging Sapi (150g)
- Cabai Hijau 4 Buah (32g)
- Cabai Rawit 5 Buah (5g)
- Bawang Merah 2 Siung (10g)
- Bawang Putih 1 Siung (5g)
- Tomat 1/2 Buah (50g)
- Garam (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus atau presto daging sapi bersama sedikit garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Geprek atau pipihkan daging menggunakan ulekan atau alat pemukul daging.
- Rebus bawang, cabai, dan tomat hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Uleg atau blender sesuai dengan selera.
- Panaskan pan, lalu masak lado ijo hingga kadar air berkurang.
- Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu masukkan daging. Aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan siap disantap selagi hangat.
Nilai Gizi
- Kalori 324
- Protein 29.23
- Lemak 19.89
- Serat 3.93
- Gula 0.81
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
