Resep Tahu Kukus Sambal Matah
Tahu kukus sambal matah adalah pilihan menu sehat yang tetap menggugah selera. Tekstur tahu yang lembut berpadu sempurna dengan sambal matah khas Bali yang segar dan pedas. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati hidangan rendah lemak tapi tetap kaya rasa.
Berikut resep dan informasi nilai gizi kandungan didalamnya.
Bahan-Bahan
- Tahu (150g)
- Bawang Putih (1 Siung)
- Bawang Merah (3 Buah)
- Cabai Hijau (2 Buah)
- Cabai Merah (2 Buah)
- Daun jeruk (3 Lembar)
- Sereh (1 Batang)
- Tomat (10g)
- Minyak (1 Sdm)
- Jeruk Nipis (1 Iris)
- Garam (Secukupnya)
- Kaldu Jamur/Penyedap (Secukupnya)
- Lada (Secukupnya)
Cara Membuat
- Campurkan bawang putih yang telah dihaluskan dengan garam dan merica bubuk hingga merata.
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan tahu secara merata, lalu kukus selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Iris tipis bawang merah, cabai hijau, cabai merah, daun jeruk, serai, dan tomat. Masukkan ke dalam satu mangkuk, lalu tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi campuran sambal matah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum.
- Letakkan tahu kukus di atas piring saji, kemudian siram dengan sambal matah di atasnya.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau sebagai lauk pendamping yang sehat dan lezat.
Nilai Gizi
- Kalori 270
- Protein 12.98
- Lemak 22.3
- Serat 0.66
- Gula 2.67
NB : Kamu dapat menambahkan garnish untuk mempercantik tampilannya agar semakin menggugah selera.
